-
Jun 3, 23 •
1950 Views •
Conexiones, destacamos, principales •
Redacción •
No Comments
Se decía que el pavo no era digno de estudio, pero investigadores del Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos rompen este mito. El libro El guajolote en Mesoamérica aborda el rol de esta ave en la domesticación de animales, los rituales...
-
Jun 3, 23 •
1797 Views •
destacamos, principales, Reflexiones •
Redacción •
No Comments
Reproducimos el fragmento del capítulo “El guajolote en las prácticas culinarias mexicas”, del libro El guajolote en Mesoamérica (CEMCA, Fundación Stresser-Péan), con la autorización de la investigadora POR ELENA MAZZETTO A pesar de...