-
Ago 7, 21 •
4236 Views •
Conexiones, destacamos, principales •
Redacción •
No Comments
/ El mosaico de gastronomías que da rostro a la cocina mexicana tiene un origen común en ingredientes, técnicas y platillos prehispánicos, explica en entrevista Cristina Barros, una investigadora de referencia sobre la presencia del pasado indígena en la...
-
Jul 21, 18 •
5342 Views •
Conexiones, destacamos, principales •
Redacción •
No Comments
La vida como foodie, especialista en colarse en los mejores eventos gastronómicos, no es fácil. Más allá del glamour, su actividad lo lleva a enfrentar las exigencias de los agentes de relaciones públicas y le da oportunidad para descubrir nuevos mundos...
-
Jun 16, 18 •
4120 Views •
Conexiones, destacamos, principales •
Redacción •
No Comments
De visita en la Ciudad de México en 2009, el célebre chef y estrella de televisión, recientemente fallecido, conoció dos de las taquerías preferidas del paladar chilango: El Huequito y Los Cocuyos. Su entusiasmo culinario era parte del cariño que...
CONFABULARIO, Suplemento cultural de EL UNIVERSAL